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好茶楼不应该仅仅只有一杯好茶

归档日期:06-21       文本归类:清心茶楼      文章编辑:爱尚语录

  本年八月,西子湖畔的最美茶室湖畔居茶室迎来了20岁华诞。

  因茶而生,因茶结缘,湖畔居的一杯茶,沉淀了太多城市的回忆。20多年潜心研茶,它也逐步成为了全国最有代表性的茶室之一。

  以茶论道,以茶会友,为了配合推进中国茶室行业成长,近日,“湖畔论茶”茶会勾当在湖畔居举行,全国各地茶人茶客,湖畔居的新老伴侣们汇聚一堂。出名茶文化专家阮浩耕、北京老舍茶馆董事长尹智君、祥源茶业股份无限公司总司理吴锡端、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长张士康等国内出名茶人专家齐聚湖畔,从分歧角度切磋解读茶行业的今天与将来。

  环节词:立异、个性、多元化

  跟着茶文化的不竭传承与立异,现在如何将保守茶文化软实力转化成为市场焦点合作力成为了一个主要课题。

  出名茶文化专家阮浩耕认为,其最主要的两点就是整合和激活。“宝贵的保守茶文化需要我们不竭收集整合,再将这些保守文化激活后,就能够让茶馆在成长中吸收其精髓,并不竭立异。”阮浩耕说,湖畔居茶室二十周年通过礼聘歌舞界和书画界专家作为茶室文化参谋,这本色上就是将茶文化进行“跨界”,通过与歌舞、书画等文化艺术连系,来激活茶文化立异。

  茶为国饮,跟着人们糊口程度的不竭提高,品茗起头逐步成为了一种新型健康的糊口体例。这对于茶馆来说,也是一次很好的转型机遇,无论是对于本身定位仍是办事质量,都需要企业进行不竭地测验考试与摸索。

  中茶院原院长张士康认为,茶馆要成长立异,财产融合势在必行。

  “第一点就是文化个性设想,就拿湖畔居茶室来说,从西湖边至钱塘江边,它缔造出了具有深刻回忆性的文化个性,所以一提起杭州代表茶室,起首想到的就是它。第二就是办事情怀化,在讲究个性化诉求的今天,办事成为了财产的软性桥梁。像湖畔居‘偶遇藕粉’,即是成功的情怀化产品。”张士康说,品牌平台化与产物社群化这两点对于茶馆成长来说,也很是主要。“将来的经济就是社群经济,通过特殊的形式和设想,开辟满足特定人群的需求,做好属于本人的品牌,都是当今茶馆在成长中需要不竭去摸索的。”

  环节词:品牌、财产、带头人

  近些年来,跟着市场的变化,湖畔居茶室曾经起头了品牌提拔之路。通过硬件的提拔革新,茶室的办事质量、茶品茶餐质量都上了一个台阶,茶财产更是越做越活。从实体规模来说,从湖畔居湖滨店到花港店、曲院店、城市阳台店,再到杭州西湖之眼文化传布无限公司的成立,湖畔居茶室实体走出西湖,跨进钱塘江干,迈出了从“西湖之眼”走入“钱江之心”的程序。从经济效益来说,茶叶发卖量逐年添加,“偶遇藕粉”产物发卖额更是从2014年的3万元增加到了2017年的100多万元。总体来说,茶室停业额每年连结百分之二十以上增加,取得了优良的社会效益及经济效益。

  高级茶艺技师沈黎明,是湖畔居“元老级”茶艺师之一,也是“沈黎明茶艺技术大师工作室”的领头人。从1998年来到茶室,20年来他见证了茶室的成长与变化。“从组建茶艺师步队,到此刻加入国表里赛事,我们茶室越来越有属于本人的特色。”沈黎明说,此刻店里除了茶叶的特色冲泡之外,曾经做出了几个品牌节目,如宋式点茶、长嘴壶表演等,不只在“第二届中国国际茶博会”及其他主要国内勾当中几次表态,还远赴韩国、匈牙利等国度加入对外文化交换。

  环节词:好茶、都雅、好享受

  在茶叶甄选上,湖畔居茶室沿用一贯高尺度、高要求,深切全国各地茶叶原产地,探索好茶,比来更是与中国茶叶博物馆和浙江大学茶学系专家团队一路,成立湖畔居茶品可溯源和严选机制。湖畔居在全国具有9个茶园基地,为茶室供给优良茶品,让每一个来湖畔居品茗的客人都感觉物有所值。湖畔居茶室最具代表性的茶品西湖龙井,每年的供应量在500公斤以上,都是来自西湖龙井焦点产区。

  好茶、都雅、好享受,湖畔居茶室不断环绕茶的文创成长不竭勤奋。高级茶艺技师朱献军告诉记者,湖畔居茶室曾经自主研发出了很多有杭州特色的茶器茶具文创产物,如西湖十景喝茶杯、印心茶组、断桥残雪青瓷茶具等,但愿通过对茶文化的立异,构成湖畔居特有的茶品牌。

  二十年,通过对茶叶质量的高尺度,对办事质量的严要求,湖畔居茶室逐步构成了属于本人的品牌之路。“读懂”茶、做好茶、立异茶,将来,它将会以更专业宽阔的视角,做出杭州茶馆新思绪。(本站编纂 贾晓芸摘编)

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