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哈尔滨清香阁饭店逆市扩张 拟向沪港进军

归档日期:05-18       文本归类:清香阁      文章编辑:爱尚语录

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  哈尔滨清香阁饭馆逆市扩张 拟向沪港进军

  2009-2-25 10:27:29 评0

  在北京的东、西、南、北四个方位开设四家分店,每家分店在饭口时都排起长队,这就是哈尔滨清香阁饭馆北京分店缔造的新列队现象。逆市发力的清香阁在餐饮市场低迷之即,以京华为碉堡逆市启动扩张计谋斩获成功。本年,清香阁的分店还要落户上海、香港。

  在我国餐饮界,北京市场不断是个难以破解的谜。由于京城生齿味刁钻,习惯了南来北往的各类餐饮派系,很难再接管新店、新口胃。而哈尔滨清香阁饭馆掌门人何世杰在2005年决定在北京开设分店。何世杰当初开店时打的是档次战,颠末调研他发觉,北京的回族饭馆不少,但在档次上却出缺位。于是,精确的市场定位、严酷的企业办理及独具特色的菜品,使清香阁决然走上了进京连锁扩张之路。

  清香阁在北京的四家分店,沿用了哈尔滨总店的办理模式分红轨制。从企业司理人到通俗收银员、送菜员,都持有清香阁的股份,年终都能分到盈利。因为饭馆员工人人以店为家,细心运营饭馆,在金融危机横扫全球以致一些老门客捂紧荷包子削减上饭馆消费的环境下,清香阁在北京的四家分店每到饭口时不断连结着刚开张时呈现的列队现象。

  目前,清香阁正将员工们分批派往上海、宁夏等地进修保守清真菜系的烹制手艺,以期本年在上海、香港等地继续开设分店时,菜品及办事的档次和程度再获冲破。

  (新晚报记者 张鸣霄)

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